Forum Ländlestrahler

Ich möchte eine Torte komplett mit Fondant eindecken und würde die benötigte Menge gerne möglichst passend einkaufen. Für mich ist dabei schwer einzuschätzen, wie stark Durchmesser, Höhe und Form der Torte den tatsächlichen Verbrauch beeinflussen. Außerdem möchte ich etwas Reserve einplanen, ohne am Ende unnötig viel Fondant übrig zu haben. Wie würdet ihr an meiner Stelle die benötigte Fondantmenge für eine runde oder rechteckige Torte berechnen?

Eine praktische Möglichkeit ist der Fondantrechner von Cake Company unter https://www.cake-company.de/fondantrechner/, bei dem die benötigte Menge anhand der Maße der Torte berechnet wird.

Bei einer runden Torte muss ich dort lediglich Durchmesser und Höhe in Zentimetern eingeben.

Für eine rechteckige Torte werden dagegen Länge, Breite und Höhe benötigt.

Als Beispiel wird angegeben, dass für eine runde Torte mit 30 Zentimetern Durchmesser und 10 Zentimetern Höhe etwa 1.280 Gramm Fondant berechnet werden.

Bei einer rechteckigen Torte mit 30 × 30 Zentimetern Grundfläche und 10 Zentimetern Höhe nennt der Rechner dagegen rund 899 Gramm.

Ich würde das Ergebnis trotzdem nicht als absolut festen Wert betrachten, weil die tatsächlich benötigte Menge auch davon abhängt, wie dünn ich den Fondant ausrolle und wie viel Verschnitt beim Eindecken entsteht.

Gerade wenn ich noch wenig Erfahrung mit Fondant habe, würde ich deshalb etwas mehr als die berechnete Menge einplanen, damit kleinere Fehler oder Risse nicht sofort zum Problem werden.

Für mich wäre der Rechner damit vor allem eine gute Ausgangsbasis, die ich anschließend um einen kleinen persönlichen Sicherheitspuffer ergänzen würde.